Juicing sau sucuri de legume si fructe

Am promis ca va pregătesc o surpriza! Sigur ca una plăcută si mai ales folositoare tuturor, mai ales acum dupa sărbători, când pe lângă micile surprize, Mosul ne-a lăsat si ceva “grame” in plus!

Hai, sa nu imi spuneti ca nu va mai vin blugii sau a trebuit sa schimbați gaura de la curea… Se poate sa se fi întâmplat… dar eu zic asa: sa nu găsim scuze si motive, ci sa cautam soluții sa revenim la forma maxima si pe viitor, sa învățam sa adoptam un stil de viata sănătos. Zic numai asa: stil de viata sănătos care sa ne permită sa trăim într-un corp armonios, cu o sănătate optima.

Hippocrate zicea odată: Alimentele să fie medicamentul tău si medicamentele sa fie alimentele!

Nimic mai adevărat!

Am facut un program, ca am văzut ca se poarta termenul (SMILE) care cuprinde rețete de sucuri (Juicing) pe care le-am cules, creeat, recreeat si încercat. Asa ca vi le spun si voua! Retetele vor cuprinde ingredientele si beneficiile asupra organismului! Acesta este un ghid menit sa “lege” punctele intre ele, nu se vrea o dieta si nici nu este o dieta! Este vorba despre un suc de fructe dimineata si beneficiile lui pentru organism!

De antrenament, azi, ca de prima zi, vom vorbi despre beneficiile sucurilor, păreri pro si contra, e un stil de viata sau dieta?, e sănătos?, cat de multe sucuri pot consuma zilnic

Când mâncăm orice fel de alimente, corpul nostru, prin procese metabolice si digestive, descompune alimentele in nutrienți (nu intru in amănunte mai multe pentru ca important este sa înțelegem rolul alimentației in viata noastră si nu sa ținem o lecție de fiziologie).  Nutrienții sunt trimiși la celulele organismului, care folosesc nutrienții pentru a se repara, a se regenera si a se proteja. Deci, literalmente ești ceea ce mănânci!

Când facem suc din fructe si legume, storcătorul separa sucul de pulpa, iar substanțele nutritive (vitamine, minerale, micro si macronutrienti) din fructe și legume sunt conținute in suc, pulpa care conține fibre rămâne ca un fel de produs secundar, pe care de cele mai multe ori il aruncam. Eu am decis sa nu mai arunc fibra, ci sa găsesc o soluție sa o refolosesc fie ca sa “bricolez” Brioșe, sau sa fac un sos de fructe sau legume (nu SI legume pentru ca NU amestecam fructele si legumele in sucuri) sau daca soluțiile astea nu sunt viabile, atunci le pun la compost!

Avantajele consumului (nu dietei cu sucuri!!!) zilnic de sucuri din fructe si legume sunt multiple si nu mi-ar ajunge 2 pagini ca sale cuprind pe toate. Voi mentiona cele mai importante avantaje pe care le consider într-adevăr benefice pentru organismul nostru:

Cel mai rapid mod de a hrăni organismul este prin “dieta” lichida. Storcătorul extrage sucul din fructe și legume separându-l de fibră. Sucul (plin de fitonutrienți, vitamine și minerale) este foarte ușor de absorbit de corpul tău, ceea ce înseamnă că ajunge rapid la celulele tale pentru a le hrăni și repara. De multe ori este mai eficient consumul de sucuri si/sau smoothie, din cauza faptului ca putem beneficia de o cantitate mai mare de fructe si legume, pe care altfel, in stare cruda ar fi mai greu sa o consumam. Consumul de sucuri naturale din fructe si legume cresc capacitatea organismului de a se auto-regenera.

Se consuma mai puține alimente procesate, sucul fiind o modalitate ușoară de a mânca suficiente legume si fructe. Sigur ca necesarul de nutrienți, vitamine, minerale, antioxidanți nu este in întregime acoperit de consumul de fructe si legume proaspete, de aceea trebuie sa apelam la suplimentare (in alte articole voi prezenta si acest subiect). 

Consumul de sucuri ajută la absorbția mai multor nutrienți, enzime, vitamine, minerale, antioxidanți din legume si fructe. Cei mai mulți dintre noi avem o viață aglomerată și dietele noastre sunt sărace in alimente  crude sau farte puțin procesate. Prin stoarcere se separa sucul de fibre, fiind mai ușor pentru organism să folosească micro si macro-nutrientii in stare cruda.

Sucurile de legume si fructe, fără adaosuri, conțin substanțele nutritive in stare “cruda”, nemodificate; procesul de încălzire în alimentele gătite și procesate distruge micro-nutrienții din legume prin schimbarea compoziției lor chimice. Sucul de legume crude valorifică cea mai mare valoare nutritivă posibilă.

 Sucurile de legume si fructe sunt antidotul dietei moderne, acide. Consumul de alimente crude sau foarte puțin procesate, cu potențial alcalinizant asupra organismului nostru, ajuta organismul sa își dobândească echilibrul si sa contracareze efectele unei diete acide. Când ma refer la dieta acida, includ consumul de alimente procesate, alimente gen fast-food, bauturi alcoolice, bauturi răcoritoare etc., care in timp creeaza inflamație in organism si conduc la apariția bolilor degenerative.

Sucul este o modalitate la îndemâna oricui de a îmbunătăți starea de sănătate a organismului. Un suc proaspăt, pe stomacul gol, în fiecare zi va începe să vă ofere mai multă energie și să vă îmbunătățească starea de spirit. Iar varietatea de minerale, vitamine, fitonutrienți și enzime vă protejează celulele de boli și îmbătrânire prematură, reducând riscul bolilor cronice

Consumul de sucuri proaspete contribuie la îmbunătățirea aspectului pielii, parului, unghiilor, la sănătatea igienei dentare, îmbunătățirea stării generale de sănătate, reducerea nivelului glicemiei, îmbunătățirea digestiei,  îmbunătățirea capacității de regenerare a organismului , iar acestea sunt numai câteva din avantajele

Sucul este un “colac de salvare” când organismul nostru este slăbit. Viata cotidiana si stilul de viata modern conduc încet, încet la scăderea răspunsului imunitar al organismului. Tocmai de aceea, sucurile proaspete consumate într-o dieta echilibrata (a nu se interpreta dieta cu regimul!) reprezinta una dintre cele mai bune modalități de a menține sistemul imunitar sănătos și de a preveni bolile. Există multe mărturii despre eficienta sucurilor proaspete de fructe si legume, in legătura cu ameliorarea unor stări, boli și afecțiuni cronice, cunoscute.

Consumul regulat de sucuri proaspete si “smoothie” (suc de fructe cu pulpa) contribuie la menținerea unei stări optime de sănătate, împreună cu adoptarea unui stil de viata sănătos, conduc la prevenirea stărilor de îmbolnăvire a organismului, scăderea nivelului de stress asupra organismului, la nivel micro si macromolecular.

Legumele si fructele sunt cunoscute pentru acțiunea benefica asupra organismului, DAR înainte de a consuma regulat sucuri de legume si fructe, consultați-vă cu medicul curant. De ce, va întrebați?  Pentru ca daca aveți o condiție pre-existenta unele dintre sucuri pot avea un efect mai puțin eficient sau chiar pot sa dăuneze (exemplu: spanac si kale sunt de evitat pentru persoanele care au probleme legate de coagularea sângelui).

Voi incepe prin a prezenta conceptul si beneficiile unei zile de “juicing”, cu scop de detoxifiere, decongestionare a tractului digestiv si suport al organelor prin care organismul elimina toxinele.

Când folosim aceasta opțiune? Avem momente in care suntem lipsiți fără energie, obosiți, balonați, cu senzația de greutate si simțim ca este necesar sa ne oprim puțin din iureșul activităților noastre zilnice.

Care sunt beneficiile? Această dietă doar cu sucuri naturale si preparate in casa, cu ajutorul unui storcător de fructe si legume, oferă ca beneficii: – curățarea si revitalizarea organismului, limpezirea mintii, reducerea stresului si nervozității, un somn odihnitor si benefic, îmbunătățirea funcțiilor organismului si vindecarea unor afecțiuni. Practic luam o pauza de la obiceiurile noastre zilnice cu scopul de a reîmprospăta corpul și spiritul.

Ce facem concret? Ne pregatim ca pentru o zi sa ingeram hrana lichida, sub forma de sucuri proaspăt preparate alături de apa de preferință alcalina.

Dimineata la trezire, bem un pahar de apa la temperatura camerei in care optional putem adauga 1 lingurita de oțet de mere SAU lămâie SAU câteva frunze de busuioc proaspăt (se prepara seara pentrurezultate benefice). La cca 30 – 45 de minute se bea sucul zilei, cu înghițituri mici pentru a-l savura.

Sucul zilei se compune din:

  • 1 castravete cu coaja (efect hidratant)
  • 1 cana de patrunjel
  • 1 cana de frunze de telina
  • 2 mere verzi
  • Se poate adauga apa daca simtiti nevoia.

*** toate legumele, fructele, salatele, verdețurile se spala foarte bine, cca 15-20 de minute, in apa in care am stors o jumătate de lămâie sau in care am adăugat 3-4 picături de ulei esențial de lămâie; scopul este acela de a îndepărta pe cat posibil urmele de chimicale de pe alimente, chiar si in cazul in care consumați produse bio.

* este o bomba verde, nutritionala si plina de vitamine A, C, K

Apoi, de-a lungul zilei putem consuma alimente crude sub forma de salate, fara prea multa sare si ulei, sau putem consuma sucuri de legume pe care le putem prepara si pastra la frigider peste zi (maximum 8 – 10 ore intr-un termos).

Sucul pe care eu l-am folosit cu succes este:

  • 1 castravete cu coaja
  • 2 cani de kale (am indepartat nervurile pentru ca se prelucrează mai ușor)
  • 1 mar verde cu coaja
  • câteva frunze de menta
  • 1 lamaie (suc)

Prin procesul de stoarcere / centrifugare se extrage cea mai mare parte a fibrei insolubile din fructe și legume păstrând în același timp fibra solubilă. Va deveni in scurt timp un obicei! Există multe beneficii pentru sănătate ale consumului de suc proaspăt o dată pe zi. Fibra insolubilă adaugă volum în scaun și vă ajută să vă mențineți mișcările intestinale regulate.

  
Atenție: Sucul cumpărat din magazin are aditivi și conservanți pentru a menține sucul “proaspăt” mai mult timp și, prin urmare, nu este sănătos deloc! 

Consumul sucurilor este recomandat numai pentru o anumită perioadă, care variază de obicei între 3 și 10 zile. Pe timpul acestei perioade, la mesele principale, consumati salate, preparate de preferinta vegetariene. Revin intr-un alt post cu exemplu de program alimentar care include si sucuriel de legume si fructe.

De ce a funcționat pentru mine această detoxifiere de o zi, cu sucuri? Este o metoda prin care corpul se alcalinizează. O întrebare pe care multi dintre noi o avem in minte: „de ce nu mâncăm mai multe fructe și legume, crude?”. Fibra solubilă absoarbe apa ca un burete și acționează ca un prebiotic care sprijină creșterea bacteriilor probiotice și sănătatea digestivă si a sistemului imunitar. În plus, puteți consuma o varietate mai largă de fructe și legume decât ați mânca de obicei.

Fie că obiectivul dvs. este să slăbiți, să câștigați mușchi sau să deveniți doar o persoană mai sănătoasă, consumul de suc de fructe și legume proaspete o dată pe zi este cu siguranță o practică care vă va ușura atingerea obiectivelor!

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Translate »